人参、大根は、皮付きのまま２、３mmの厚さにスライスする。じゃがいもは皮をむき同様にスライスする。

１の野菜を入れさっと炒め、大豆のお肉、トマト缶、調味料を加えて中火で２０分ほど野菜が柔らかくなるまで煮る。

大豆のお肉とローリエ、クローブを取り出す。野菜のソースをブレンダーでポタージュ状にして大豆のお肉を戻して完成。