ブリと舞茸の甘辛煮(プチ減塩)
簡単に出来る煮付けです。
このレシピの生い立ち
手軽に出来るように、考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
ブリに軽く塩を降る。
水気(ドリップ)が出てきたら、キッチンペーバ等で拭き取る。 -
- 2
舞茸をほぐす。
-
- 3
フライパン、舞茸、合わせ調味料を入れる。
中火で、煮立たせる。 -
- 4
ブリを入れる。
-
- 5
ブリの半分ほど色が変わったら、裏返す。
舞茸の水分も出てくる。
(舞茸を一旦、引きあげても良いです。) -
- 6
フライパンを斜めにする。
煮汁をかける。
(弱火～中火)
汁気が少なくなったら火を止める。 -
- 7
盛り付ける。
出来上がり♪。
※2016．12．10 トップ写真を更新。
作業行程は腹側。
仕上がり写真は、背側です。 -
コツ・ポイント
煮汁を煮立たせることです。
七味の辛さは、お好みの辛さに調節をします。
七味の代わりに、豆板醤や、コチジャンを使うのも美味しいです。
つくれぽ
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