ピリ辛チンゲンサイのナムル(中華風)
point087 @cook_40124621
しょうゆとごま油で味付けしたナムル。
トウガラシを加えてピリッと。
常備菜、副菜、お弁当、おつまみに。
このレシピの生い立ち
チンゲンサイが残った時にナムルにします。
辛いのが苦手な方はトウガラシは抜いてください^^
ピリ辛チンゲンサイのナムル(中華風)
しょうゆとごま油で味付けしたナムル。
トウガラシを加えてピリッと。
常備菜、副菜、お弁当、おつまみに。
このレシピの生い立ち
チンゲンサイが残った時にナムルにします。
辛いのが苦手な方はトウガラシは抜いてください^^
アプリでひらく作り方
- 1
〈下準備〉
葉と茎の境目を切り、それぞれの5cm間隔ぐらいで切る。
茎の根元は縦半分に切って厚さ1cmで縦にスライス。 - 2
鍋等で熱湯を沸かし、茎だけを30秒ほど茹で、さらに葉を加えてさらに30秒茹でる。
※茎茹で時間は合計約1分になります。 - 3
ザルにあげ、冷水で軽く冷ましギュッと絞り、ボールに入れる。
※火傷注意。
※完全に冷まさない。 - 4
ウェィパーを加えて全体に行き渡らせたら、トウガラシ、しょうゆ、ごま油を順に加えよくあえる。
器に盛る。
コツ・ポイント
・手で絞る時は火傷しない様に気をつけて下さい。
・チンゲンサイの切り方は自由です^^
・ウェィパーがうまく溶けなかったらボールに入れたまま電子レンジで10秒ほど回してください。
つくれぽ
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