豆腐をハンドミキサーなどでなめらかにつぶす。裏ごしでもよい。

ボウルに薄力粉、強力粉、ベーキングパウダーを加え、全体を均一に混ぜ合わせる。

別ボウルに上白糖、黒砂糖、油、水、つぶした豆腐を加え、全体をよく混ぜ合わせる。

2の粉類に3の砂糖混合物、刻んだチョコレートを加え、全体に粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。

生地をひとまとめにして、ラップに包んで1時間寝かす。

寝かせた生地を6等分に分割し、丸めて170℃に予熱したオーブンで12分間焼く。