じゃがいもとワカメのお味噌汁☆麦味噌
桜貝の想い出 @cook_40040036
自家製の味噌または市販の麦味噌でじゃがいもとワカメのお味噌汁。実家で一番多く食べていた懐かしい味です。
このレシピの生い立ち
母が一番よく作っていた味噌汁は、じゃがいもとワカメのお味噌汁です。たまに煮込みすぎてワカメがやわらかくトロトロになっていましたが、それもまた美味しくて、懐かしい想い出の一品です。
じゃがいもとワカメのお味噌汁☆麦味噌
自家製の味噌または市販の麦味噌でじゃがいもとワカメのお味噌汁。実家で一番多く食べていた懐かしい味です。
このレシピの生い立ち
母が一番よく作っていた味噌汁は、じゃがいもとワカメのお味噌汁です。たまに煮込みすぎてワカメがやわらかくトロトロになっていましたが、それもまた美味しくて、懐かしい想い出の一品です。
作り方
- 1
鍋にだし汁を入れて強火にかける。
- 2
じゃがいもは皮をむき、芽をていねいに取りのぞき1.5cm角に切る。
- 3
塩わかめは水で洗って塩抜きし、食べやすい大きさに切り、水気を切っておく。
- 4
1が煮立ったらじゃがいもを入れて中火で煮る。再び煮立ったらワカメを加えて火を止める。
- 5
4に味噌を溶き入れて再び中火にして一煮立ちさせたらすぐに火を止め器に注げば出来上がり♪
コツ・ポイント
・ワカメはすぐにクタクタになってしまうので、ワカメを加えたらすぐに火を止めましょう。
・お味噌を入れてから再度点火しますが一煮立ちしたらすぐに火を止めないとお味噌の良い香りが飛んでしまいます。
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