混ぜるだけ！の簡単ミルクジャム
のこたんたん @cook_40116865
時間さえあれば、あとはひたすら混ぜるだけの、簡単ミルクジャムです。牛乳が余ってしまった時などに。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に入れてた牛乳の期限が切れてしまい、捨てるのが勿体なかったので、煮詰めてみました。
混ぜるだけ！の簡単ミルクジャム
時間さえあれば、あとはひたすら混ぜるだけの、簡単ミルクジャムです。牛乳が余ってしまった時などに。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に入れてた牛乳の期限が切れてしまい、捨てるのが勿体なかったので、煮詰めてみました。
作り方
- 1
全ての材料を鍋に入れて、最初は強火で。沸騰したら中~弱火で、少しとろみが付くまでひたすら混ぜます（20~30分くらい）
- 2
ヘラで少しすくって、指でなぞり、なぞった後がスッとできて消えるくらいになったら火を止め、余熱で混ぜます。
- 3
ヘラですくって、ポタッ…ポタ……っとしずくが落ちるくらいになったら、すぐに瓶に詰めます。
- 4
余談ですが…
鍋でもできますが、私はいつも手軽に、大きめのテフロン加工がしてあるフライパンで作っています。
コツ・ポイント
とにかく混ぜる！ひたすら混ぜる！！混ぜないと焦げたり、硬い塊ができてしまいます。冷蔵庫で冷やすと固まるので、トロミは緩いかな…と思うくらいで。イメージ的には中濃ソースやケチャップくらいのトロトロ感で。余熱でもどんどんとろみが付くので注意！
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