いよかんとレモンのジャム
名ばかり管理栄養士 @cook_40144362
いよかんにレモンの皮をプラスして、ママレードのようなジャムに仕上げました。
このレシピの生い立ち
道端に売っているいよかんを買ったのですが、すっぱかったのでジャムにしました。レモンは無農薬レモンを使っています。
いよかんとレモンのジャム
いよかんにレモンの皮をプラスして、ママレードのようなジャムに仕上げました。
このレシピの生い立ち
道端に売っているいよかんを買ったのですが、すっぱかったのでジャムにしました。レモンは無農薬レモンを使っています。
アプリでひらく作り方
- 1
いよかんの皮・薄皮をむき、中の身だけにする。
- 2
レモンはしっかり洗ってから皮を薄く削いで細切りにする。
レモン汁は絞っておく。 - 3
鍋にむいたいよかんを入れ、砂糖を入れて一晩おいておく。
(時間がない時は置かなくてもOK) - 4
レモン汁と皮を入れて、弱火にかける。
- 5
木べらなどで身を潰しながら弱火でことこと煮ていく。
アクが出てきたらスプーンなどで取り除く。 -
- 6
煮詰まってトロトロしてきたら、ジャムの出来上がり。
煮沸消毒した瓶に入れて、逆さまにして冷めるまで置いておく。 - 7
ジャムの瓶はうちにあった空き瓶を使っています(´ε｀；)
無い場合は100均よりも、ホームセンターのほうが安く買えます！ -
コツ・ポイント
上白糖を使うときれいな色のジャムになります。
まだトロトロしててジャムの硬さではないなぁ...くらいが出来上がりです。冷めるとかなり硬くなりますよ！
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