うにの冷製パスタ
かね徳 @cook_40219268
うにの旨味がひろがる冷製パスタです。
このレシピの生い立ち
濃厚な粒うにを使って、簡単ながら本格的な冷製うにパスタを作りました。なめらかなオイルソースで、温かいパスタにしても美味しく食べられます。ミニトマトと玉ねぎはたっぷりでもおすすめです。
うにの冷製パスタ
うにの旨味がひろがる冷製パスタです。
このレシピの生い立ち
濃厚な粒うにを使って、簡単ながら本格的な冷製うにパスタを作りました。なめらかなオイルソースで、温かいパスタにしても美味しく食べられます。ミニトマトと玉ねぎはたっぷりでもおすすめです。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにする。辛味が苦手な場合はラップをせず500wのレンジで1分ほど加熱する。ミニトマトは横半分に切る。
- 2
ボウルに玉ねぎ、ミニトマト、こく旨粒うに、オリーブオイル、おろしにんにく、こしょうを入れて混ぜる。
- 3
鍋に1Lの湯を沸かし、塩を加えて表示時間〜1分長めに茹でる。茹で上がったら流水でぬめりを取り、流水もしくは氷水で締める。
- 4
冷えたら早めにザルにあげ、キッチンペーパーでしっかり水気を除き、(2)に加えて和える。
- 5
皿に盛り付け、こく旨粒うにをトッピングしたら完成。
コツ・ポイント
2を冷蔵庫でしばらく冷やしておくと、ひんやり美味しい冷製パスタになります。
通常のスパゲッティでも美味しくお召し上がりいただけます。
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