シンプル♡カスタードプリン
KRハレアイナ @cook_40070414
口どけなめらか♡シンプルなカスタードプリン
このレシピの生い立ち
小さい頃から食べている母直伝レシピ。
作りやすい分量の見直しレシピです！
シンプル♡カスタードプリン
口どけなめらか♡シンプルなカスタードプリン
このレシピの生い立ち
小さい頃から食べている母直伝レシピ。
作りやすい分量の見直しレシピです！
作り方
- 1
カラメルソースを作る。
小鍋にグラニュー糖と水小さじ2を入れ中火にかけ、色付きトロミが出たら火を止め水大さじ1を加える。 - 2
天板にプリンカップを並べて、カラメルソースを小さじ1〜2杯ずつ入れる。
- 3
ボウルに卵黄を入れ、グラニュー糖を3回に分け加え、その都度よくすり合わせる。
- 4
3が白っぽくなったら、卵を1つずつ加え、その都度よく混ぜる。
- 5
人肌に温めた牛乳を4に少しずつ加え混ぜ合わせる。
- 6
5を目の細かめのザルなどで濾し、プリンカップ8分目まで注ぎ入れる。
- 7
天板に湯を張り、180度に余熱したオーブンで20〜25分蒸し焼きにする。
- 8
プリンの表面が乾き、プリンカップを揺らしても表面が傾かなければ、出来上がり！
コツ・ポイント
・カラメルソース作り、最後に水を加える際、加えた水が飛び跳ねますので、くれぐれも火傷には気を付けて下さい。
・卵のサイズはMサイズがベストです！
・余った卵白は冷凍出来ます。使用するときは自然解凍後火を通した調理にお使い下さい。
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