今回のビーフンは業務スーパーで８個入り税別１８５円で購入しました。それを今回は２個水で戻します。先ずボールに入れ水を張り

ます。ふやけて来たらお箸で混ぜます。最初は固いので無理せず待って下さい。段々解れて来るので、まだ硬さが残っている程度で

水切りします。これが８割程度です。そのまま放置してビーフンが水を吸収するのを待ちます。サラっと解れればＯＫです。タッパー

にラップを敷いて包んで冷凍庫に保管します。使う予定がある場合は冷蔵庫でＯＫです。次に具を作ります。ミンチ肉に料理酒を振り

かけ炒めます。色が変わったらキャベにらモヤシとしめじ、白ネギの頭、むき枝豆を入れて蓋をして蒸し焼きにします。火力は中火で

ＯＫです。野菜に火が通ったら麻婆豆腐の素とテリヤキソースとオイスターソースを入れて更に煮込みます。味見をして物足りない時

は追加で調味料又は香辛料を入れて下さい。仕上げは水溶き片栗粉で味を絡ませます。これで完了です。冷凍してあるビーフンが解凍

出来ていればフライパンにごま油を引いて炒めます。パリっとなる程度でＯＫです。お好みのお皿に移して上から具をかければ出来上

がりです。最後に美味ドレをチョンチョンと全体にかけてお召し上がりください。ちょっと酸味の利いた美味しいビーフンになります

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近くのスーパーで売っていない物はネット通販で購入出来ます。便利なコンビニ受け取りの方法等は美味ドレのホームページでど～ぞ