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お箸で切れる豚の角煮
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お箸で切れる豚の角煮-レシピのメイン写真

お箸で切れる豚の角煮

たくまぷーすけ
たくまぷーすけ @cook_40094073

梨を使い炊飯器で煮込むだけ(^^)
このレシピの生い立ち
梨が肉を柔らかくするので(^^)

梨を使い炊飯器で煮込むだけ(^^)
このレシピの生い立ち
梨が肉を柔らかくするので(^^)

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お箸で切れる豚の角煮

たくまぷーすけ
たくまぷーすけ @cook_40094073

梨を使い炊飯器で煮込むだけ(^^)
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梨が肉を柔らかくするので(^^)

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材料

3~4人前
  • 豚バラブロック肉 800g
  • 梨 1玉
  • 濃口醤油 50*CC
  • 日本酒or料理酒(無塩タイプ) 25CC
  • 味醂 25CC
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作り方

  1. 1

    梨はすりおろしたりミキサーにかけペーストにしておく。
    豚バラ肉は好みの厚さに切る。

  2. 2

    フライパンに切った豚バラを入れ全面に焼き目を付ける。肉が熱い内に梨ペーストを入れ30分~1晩寝かす。

  3. 3

    炊飯器に、豚バラ肉を入れ、ついていた梨ペーストに醤油~味醂を混ぜて炊飯器に入れスイッチ入れ炊けたら完成(^^)

コツ・ポイント

豚バラ肉は厚みある程美味しい(^^)
梨ペーストに浸ける時間も長い程柔らかくなります。
炊けたら保温時間は長めか、お鍋に移し弱火で30分~1時間炊くと良い感じに(^^)

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たくまぷーすけ
たくまぷーすけ @cook_40094073
2017/10/21 06:44に公開
料理好きな者です(^^)たまに中食やレトルト食品使い調理しますが、ちょっとした下処理や漬け込み時間は大切だと思ってます。それが美味しい料理になりますよ(〃⌒ー⌒〃)ゞ
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このレシピのキーワード

角煮 豚バラかたまり 日本酒 梨 酒

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