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ねぇねさん家のスペアリブ
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ねぇねさん家のスペアリブ-レシピのメイン写真

ねぇねさん家のスペアリブ

@rieco
@rieco @cook_40069055

BBQの主役!スペアリブ★
普段と違う食べ方に、お肉嫌いな子供も思わずパクリです♪
このレシピの生い立ち
我が家のBBQといったら、コレが定番です。
ねぇね(母)さんに、いつも作って貰ってました♪
BBQしたママ友さんから、『肉嫌いな子供が食べてたから、是非レシピ教えて』と頼まれたので、ついでに私も教わりました(笑)

BBQの主役!スペアリブ★
普段と違う食べ方に、お肉嫌いな子供も思わずパクリです♪
このレシピの生い立ち
我が家のBBQといったら、コレが定番です。
ねぇね(母)さんに、いつも作って貰ってました♪
BBQしたママ友さんから、『肉嫌いな子供が食べてたから、是非レシピ教えて』と頼まれたので、ついでに私も教わりました(笑)

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BBQの主役!スペアリブ★
普段と違う食べ方に、お肉嫌いな子供も思わずパクリです♪
このレシピの生い立ち
我が家のBBQといったら、コレが定番です。
ねぇね(母)さんに、いつも作って貰ってました♪
BBQしたママ友さんから、『肉嫌いな子供が食べてたから、是非レシピ教えて』と頼まれたので、ついでに私も教わりました(笑)

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普段と違う食べ方に、お肉嫌いな子供も思わずパクリです♪
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我が家のBBQといったら、コレが定番です。
ねぇね(母)さんに、いつも作って貰ってました♪
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材料

4人分
  • スペアリブ 600g
  • 【調味液】
  • ウスターソース 大さじ2
  • 醤油 大さじ2
  • ケチャップ 大さじ2
  • 赤ワイン 大さじ2
  • はちみつ 大さじ2
  • すりおろしにんにく 少々
  • こしょう 少々
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作り方

  1. 1

    スペアリブを20~30分下茹でする。

  2. 2

    密閉できるビニール袋に【調味液】を用意する。

  3. 3

    ビニール袋に下茹でしたリブを入れ、真空状態にして漬け込む。
    一晩寝かせると、よく滲みてます。

  4. 4

    真空状態で冷凍保存可能です。
    冷凍状態のまま冷蔵庫で、1日かけてゆっくり解凍します。

コツ・ポイント

●リブ(骨付き)を使うなら、必ず下茹でを念入りに。臭み消し効果もあり、味も良く滲みます。
●鳥の手羽先・元、お肉なら何でもOK
●味の濃さ、ニンニクの量は食べる人の好みで調整してください。
●家庭ではフライパンやオーブンでも焼けます。

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@rieco
@rieco @cook_40069055
2014/05/23 03:05に公開
ADHD息子のママです。母子家庭になりましたが、料理&BBQ好きだったパパの気持ちを伝えてつつ。テーブルマナーも根付いてくれるよう、記念日料理にもトライしてます(笑)
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このレシピのキーワード

スペアリブ はちみつ 赤ワイン ケチャップ

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