ねぇねさん家のスペアリブ
＠rieco @cook_40069055
BBQの主役！スペアリブ★
普段と違う食べ方に、お肉嫌いな子供も思わずパクリです♪
このレシピの生い立ち
我が家のBBQといったら、コレが定番です。
ねぇね(母)さんに、いつも作って貰ってました♪
BBQしたママ友さんから、『肉嫌いな子供が食べてたから、是非レシピ教えて』と頼まれたので、ついでに私も教わりました(笑)
ねぇねさん家のスペアリブ
BBQの主役！スペアリブ★
普段と違う食べ方に、お肉嫌いな子供も思わずパクリです♪
このレシピの生い立ち
我が家のBBQといったら、コレが定番です。
ねぇね(母)さんに、いつも作って貰ってました♪
BBQしたママ友さんから、『肉嫌いな子供が食べてたから、是非レシピ教えて』と頼まれたので、ついでに私も教わりました(笑)
作り方
- 1
スペアリブを20～30分下茹でする。
- 2
密閉できるビニール袋に【調味液】を用意する。
- 3
ビニール袋に下茹でしたリブを入れ、真空状態にして漬け込む。
一晩寝かせると、よく滲みてます。 - 4
真空状態で冷凍保存可能です。
冷凍状態のまま冷蔵庫で、1日かけてゆっくり解凍します。
コツ・ポイント
●リブ（骨付き）を使うなら、必ず下茹でを念入りに。臭み消し効果もあり、味も良く滲みます。
●鳥の手羽先・元、お肉なら何でもOK
●味の濃さ、ニンニクの量は食べる人の好みで調整してください。
●家庭ではフライパンやオーブンでも焼けます。
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