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ココナッツカレー
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ココナッツカレー-レシピのメイン写真

ココナッツカレー

soramame
soramame @cook_40176929

簡単で美味しい

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材料

  • 鳥もも肉 300~500g
  • 玉ねぎ(スライス) 1~2個
  • マッシュルームの水煮缶 1缶
  • チキンブイヨン 固形 1~2個
  • ほうれん草(茹でておく) 少々
  • ゆで玉子(付け合わせだから自由に) 適当
  • ココナッツミルク 400ml缶ひとつ
  • 調味料A
  • カレー粉 大2
  • 豆板醤 (好みで)大1~2
  • (すりおろした)にんにく 小1~2
  • (すりおろした)しょうが 小1~2
  • しょうゆ 大1
  • 砂糖 大1
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作り方

  1. 1

    切った玉ねぎと肉に調味料Aを揉み込み30分ほど置いておく

  2. 2

    鍋に油をひいて①を炒める

    • ココナッツカレー作り方2写真
  3. 3

    肉の色が変わったらマッシュルームを水ごと入れ、ココナッツミルクとブイヨンを加えて一煮立ちさせる

    • ココナッツカレー作り方3写真
  4. 4

    味を整えて適当に切ったほうれん草を加えて完成

    盛り付けに卵を添えて
    面倒で卵二つに切ってません(^ω^;)

  5. 5

    ほうれん草は面倒なのでルーに入れてますが傷みやすいので添えたほうがいいかも
    卵も二つに切った方が見栄えがいいです(笑)

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soramame
soramame @cook_40176929
2014/05/17 07:29に公開
基本薄味が好き醤油よりダシが効いてると嬉しい料理はたまにやる感じ簡単で美味しいのがいいよねここでupするレシピはある意味自分用おかんの味を記録したいので(*´∇`*)どこでも確認出来るって素晴らしい~☆
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このレシピのキーワード

カレー 缶詰 ゆで卵 ほうれん草 マッシュルーム ココナッツミルク 鶏もも肉 にんにく カレー粉 玉ねぎ しょうが

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