筍と長芋･舞茸のオイスターソース炒め

Name: 筍と長芋･舞茸のオイスターソース炒め
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: たけのこ水煮 1本(小); 長芋 10cm; 舞茸 80g(1パック); サラダ油 大1; ※醤油 大2; ※オイスターソース 大2; ※にんにくすりおろし(チューブ可) 小2; 山椒の葉 お好みで

槙かおる @maki_kaoru

旬の筍と安価な舞茸と長芋の組み合わせで料亭にも負けない一品を作れます！
料理の腕が上がったね！と言われるかも～
このレシピの生い立ち
筍が大好きなので、冷蔵庫にあったもので考えました

筍と長芋･舞茸のオイスターソース炒め

槙かおる @maki_kaoru

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材料

4人分

たけのこ水煮 1本(小)
長芋 10cm
舞茸 80g(1パック)
サラダ油大1
合せ調味料
※醤油大2
※オイスターソース大2
※にんにくすりおろし(チューブ可) 小2
山椒の葉お好みで

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作り方

1

筍は穂先部分は垂直切り、下の部分は5mm幅の半月切り、長芋は皮をむき5mmの半月切り、舞茸は手で一口大にさく
2

フライパンに油を入れ長芋、筍を並べてその上に舞茸を乗せ火を点ける
長芋の色が透き通ってきたら筍と一緒に裏返す
3
※を合わせてたれを作る
全体を混ぜ炒め、鍋肌からたれを回し入れ全体に行き渡るよう強火で炒める
皿に盛り山椒を乗せて完成

コツ・ポイント

◆たれを入れたらこげやすいですが、気にせず全体に行き渡るよう炒めて下さい
少したれがごげた部分も美味しいです

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つくれぽ

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槙かおる @maki_kaoru

2014/05/17 06:35に公開

気合入れずにひと手間かけてゆる～くお料理流行りの料理から昔なつかしいおばぁちゃんの料理を紹介しています毎週水曜日連載！｢コープのにこにこレシピ｣http://www.coopnet.jp/cnot/niconico_recipe/遊びに来てね♪2014年、レシピエールに選んで頂きました♪頑張ります※料理写真やレシピは時々手直ししています。ご了承ください

このレシピのキーワード

炒めものまいたけ山椒山芋

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