【下ごしらえ①】
こんにゃくは麺棒で軽く叩いてから表面に深さ5㎜の切り込みを格子状に入れ、一口大に切って下茹でする。

【下ごしらえ②】
にんじんは厚さ1㎝の半月切りにする。
あさつきは小口切りにする。

フライパンにごま油を熱して豚バラ肉とにんじんを炒め、肉の色が変わってきたら、こんにゃくを加えて火が通るまでよく炒める。

【A】を加え、汁気がなくなるまで煮詰めたら器に盛り、かつおぶし・白ごま・あさつきを切らして出来上がり。