炒め油ゼロ!!野菜炒めあんかけ♡
幻のFallin @cook_40266142
基本材料はこれだけです。
あつあつご飯が進む進む。
このレシピの生い立ち
どうしてもごま油を使いたかったが切らしていたため、それなら油を使わずに尚且つ美味しく作れないかと。
想像以上に美味しかったので記載。
ダイエット中や疲れているときにもササっとできて助けられている。
炒め油ゼロ!!野菜炒めあんかけ♡
基本材料はこれだけです。
あつあつご飯が進む進む。
このレシピの生い立ち
どうしてもごま油を使いたかったが切らしていたため、それなら油を使わずに尚且つ美味しく作れないかと。
想像以上に美味しかったので記載。
ダイエット中や疲れているときにもササっとできて助けられている。
作り方
- 1
キャベツは一口大、
しいたけはお好みの薄さにそぎ切り、
人参は薄めの短冊切り、
長ねぎは斜め切りにする。 - 2
深めのフライパンに、熱湯200ml(分量外)入れ全ての野菜を入れる。
- 3
強火にかけ、香味ペーストを20センチ弱入れ炒めていく。
- 4
キャベツが若干透明になり、全体的にかさが減ってきたところで一旦火を止め、水溶き片栗粉を全体に回し入れる。
- 5
再び強火にかけ素早く全体と馴染ませ、とろみが出たら火をとめ皿に盛る。
お好みで輪切り唐辛子や粗びき胡椒などを振りかけて。
コツ・ポイント
野菜は炒めすぎず、シャキシャキした食感を残すように炒めます。
エビやホタテなどのシーフードや、挽肉やこま切れ肉などを入れると立派なおかずになります。
油揚げや余った焼きししゃもなどを刻んで入れたり、白菜やもやしを入れても美味しいです。
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