抜群やわらか鶏の竜田揚げ☆

Name: 抜群やわらか鶏の竜田揚げ☆
Yield: 3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏もも肉 300ｇ; 水 鶏肉が浸かる程度; にんにく(ﾁｭｰﾌﾞ) 小さじ1; しょうが(ﾁｭｰﾌﾞ) 小さじ1; しょうゆ 大さじ2; 酒 大さじ1; 片栗粉 適量; 市販のタルタルソース 好み

まさ＊かず @cook_40205604

ちょっとしたポイントで抜群にやわらかい竜田揚げが完成しちゃいます(*´∀｀)
このレシピの生い立ち
冷めてもやわらかいを目標に試行錯誤して辿り着いたレシピです！是非参考にしてみてください(^-^)

抜群やわらか鶏の竜田揚げ☆

まさ＊かず @cook_40205604

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材料

3人分

鶏もも肉 300ｇ
水鶏肉が浸かる程度
にんにく(ﾁｭｰﾌﾞ) 小さじ1
しょうが(ﾁｭｰﾌﾞ) 小さじ1
しょうゆ大さじ2
酒大さじ1
片栗粉適量
市販のタルタルソース好み

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作り方

1

①【ポイント！】鶏もも肉を一口大に切り、塩、砂糖、酒、水を入れたﾎﾞｳﾙに入れ15分ほど置いておく。
2

②漬けていた水を捨て、しょうが、にんにく、しょうゆを入れ揉みこみ下味をつける。
3

③【ポイント！】片栗粉をまぶしﾗｯﾌﾟをかけ、冷蔵庫で15分ほど冷やす。
4

④冷蔵庫で休ませていた鶏肉にさらに片栗粉をまぶし、ﾌﾗｲﾊﾟﾝに多めの油を熱し、ｶﾘｯとするまで揚げる。
5

⑤よく油をきったら完成♪

コツ・ポイント

下味をつける前に塩、砂糖、酒を入れた水につけるとお肉がやわらかくなるのでポイントです！また、片栗粉をまぶした後冷蔵庫で冷やすのもｶﾘｯとあがるポイントなので是非お試しください(*^^*)

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つくれぽ

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まさ＊かず @cook_40205604

2017/10/18 15:22に公開

好き嫌いの多い彼のために、工夫しながら料理の毎日です乁( ˙ω˙ 乁)☆宮城県☆料理と猫が大好き23歳料理とお弁当はほぼ自己満で載せておりますので参考になるかどうかは...更新も気が向いた時になりますので頻繁にはアップしないです...皆さんのアイディア満載の料理いつも参考にさせていただいてます\( ˙▽˙ )/お気軽にフォローしてください♪

このレシピのキーワード

竜田揚げ片栗粉鶏もも肉にんにく酒しょうが

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