まず、卵をわってほぐし、水と中華だし（もしくわ和風だし）を入れて混ぜる

醤油をいれ、さらに混ぜる

サラダ油とごま油（少し多めがおいしいです）をフライパンにいれて熱する

卵を入れて、チーズをうえにのせる

まわりが焼けて、チーズが少し溶けだしたら、卵をまく

切ってお皿にもりつければ、完成☆