ヘルシー夏の味覚がんもどき
クックH88DS9☆ @cook_40132658
夏の味覚と言えば枝豆、それをがんもどきで
このレシピの生い立ち
滑らかで香りを楽しむ為のがんもどきです、作り立てをそのまま、冷やしてそのまま、食べる時にオーブントースターで焼いてがお勧めです。
ヘルシー夏の味覚がんもどき
夏の味覚と言えば枝豆、それをがんもどきで
このレシピの生い立ち
滑らかで香りを楽しむ為のがんもどきです、作り立てをそのまま、冷やしてそのまま、食べる時にオーブントースターで焼いてがお勧めです。
アプリでひらく作り方
- 1
①ボールに冷えた豆乳とにがりを入れ泡立たないようにし良くかき混ぜる
- 2
②蓋付き耐熱容器に入れ電子レンジ(500W)で1分半程加熱しそのまま5分程度蒸らす
- 3
③電子レンジ(500W)で1分程再加熱する
④出来上がったらボールに冷水を入れ豆腐を良く冷やす - 4
⑤豆腐を鍋に入れ15分程重石をし十分水気を切る
- 5
⑥枝豆を塩ゆでにし、外皮及び内皮を取り除き当たり鉢で滑らかになるまですり潰しておく
- 6
⑦豆腐と枝豆をボウルに入れ、練るように良く掻き混ぜなめらかにし、片栗粉を加えて混ぜ、食べやすい大きさの円盤型に丸める
- 7
⑧クッキングシートを敷いた天板に並べ、サラダ油を豆腐全体にむら無く塗り、予め熱したオーブントースターで7～10分程度焼く
コツ・ポイント
①重しが不十分だと柔らかすぎる
②枝豆のすり潰しが不足していると滑らかさが無い
③オーブントースターで焼くときは時々見てきつね色になるまで焼く
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