春かつおを「越後味噌　復刻仕込」でなめろうにしてみました。ご飯のお供に、おつまみにおすすめです。
このレシピの生い立ち
春かつおの季節です。刺身とたたきでいつも悩みます。刺身だと1/2節は生姜しょう油でいただき、残りはシンプルに味噌の旨味で味を調えたなめろうにします。
ご飯に盛り付けて丼にして〆に「贅沢だし」の出汁を注いでだし茶漬けもおすすめです。