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もやしのナムル風
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もやしのナムル風-レシピのメイン写真

もやしのナムル風

okasidaisuki
okasidaisuki @cook_40225901

冷蔵庫にある野菜やキノコで簡単にできちゃうなんちゃってナムル。温野菜サラダ感覚で。
このレシピの生い立ち
知人に聞いたもやしときゅうりのナムル風和え物にきのこと豆板醤を加えてみました。コチジャンも合いましたよ。豆板醤は入れなくても十分に美味しいです。

冷蔵庫にある野菜やキノコで簡単にできちゃうなんちゃってナムル。温野菜サラダ感覚で。
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okasidaisuki
okasidaisuki @cook_40225901

冷蔵庫にある野菜やキノコで簡単にできちゃうなんちゃってナムル。温野菜サラダ感覚で。
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知人に聞いたもやしときゅうりのナムル風和え物にきのこと豆板醤を加えてみました。コチジャンも合いましたよ。豆板醤は入れなくても十分に美味しいです。

冷蔵庫にある野菜やキノコで簡単にできちゃうなんちゃってナムル。温野菜サラダ感覚で。
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材料

4人分
  • もやし 1袋
  • 人参 1/2本
  • きゅうり 1/2本
  • えのきだけ 1パック
  • しめじ 1/2パック
  • ★鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ2
  • ★ごま油 大さじ2
  • ★フライドガーリック 3~4枚
  • 塩 適量
  • 豆板醤(なくても大丈夫) お好みで
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作り方

  1. 1

    お鍋に野菜を茹でるためのお湯を沸かしておく。

  2. 2

    野菜ときのこはもやしと同じ大きさになるように切りそろえる。

    • もやしのナムル風作り方2写真
  3. 3

    ボウルに★の調味料を入れる。

    • もやしのナムル風作り方3写真
  4. 4

    お湯が沸いたら、野菜ときのこをかたいものから順に鍋に入れていき軽く茹でる。

  5. 5

    茹であがった野菜をザルにあげて水気を切り、熱いうちにボウルに移し調味料と和える。

    • もやしのナムル風作り方5写真
  6. 6

    味見をして、お好みで塩や豆板醤を加え味をととのえる。

コツ・ポイント

もやしはお湯にくぐらせる程度の短い茹で時間がおすすめ。調味料と合わせたときに水が出ない気がします。シャキシャキ感も残るし、お弁当のおかずにもなりますよ。

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okasidaisuki
okasidaisuki @cook_40225901
2013/12/16 16:55に公開
料理が苦手でレパートリーを増やそうと書きためていたレシピいつか娘に教えてあげようって思ってCOOKPADに載せてくことにしました
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このレシピのキーワード

ナムル えのき もやし シメジ にんじん キュウリ

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