１ カラメルを作ります。鍋に水３０mlと砂糖１００gを入れます。

２ 茶色くなってきたら自分の味の好みによって甘くするか苦めにするか決め、甘めだったら少し茶色くなってきたら火を止めます。

３ カラメルはすぐに固まってしまうので、火を止めたらすぐにプリンの入れ物にカラメルを流します。

４ 鍋に牛乳５５０mlと砂糖９０gを入れます。

５ 牛乳が温まってきたら、火を止めバニラエッセンスを３滴たらします。

６ ボウルに卵をほぐしておきます。

７ 温めた牛乳が人肌程度に覚めたら、ボウルの中の卵と合わせ少し混ぜます。（牛乳が温かいと卵が固まってしまいます）

８ こしていきます。サラサラになるくらい（約３回程）繰り返します。

９ カラメルを流した入れ物に液を流します。

１０ 電子レンジに天板を置き、お湯を１cm〜２cm入れレンジで７０度で３０分蒸し焼きにします。

１１ 電子レンジから熱湯に気をつけて取り出し、常温で冷ましてから冷蔵庫で冷やし、食べます。