☆タルト台を作る
Aをボウルに入れてよく混ぜ合わせる。

別ボウルで乳化するまで混ぜ合わせたBを①に加え、混ぜて手でひとまとまりにする。

②をラップに挟んでめん棒で伸ばし、型にはめてフォークで穴をあけ、170度のオーブンで15分程焼く。

☆クレームダマンドを作る
ボウルにCを入れてよく混ぜ合わせる。

別ボウルで泡立て器でよく混ぜておいたDを加え、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで切るように混ぜる。

先ほどのタルト台に⑤を流し入れて平らにならし、170度に予熱したオーブンで20分程焼く。

☆クリームを作る
小鍋に、クリームの材料全てを入れダマにならないようよく混ぜる。

⑦をゴムベラなどで混ぜながら火にかける。(中火位で。ダマになるので、火にかけている間も混ぜる手を止めない。)

とろみがついてきたら弱火にし、30〜1分ほど練り混ぜてから火を止めて、⑥に流し入れる。平らにならしたら冷蔵庫で冷やす。

冷えたら少しクリームが固まるので、お好きな果物でトッピングしてください♪
(今回は林檎、キウイ、mix缶、冷凍ベリーで)

☆おまけ
フルーツ缶を使った場合、シロップを取っておけばナパージュが作れます♪
(砂糖or蜂蜜＋水で代用も可)

シロップ50ccを600wのレンジで3分半加熱し、ゼラチン5gを溶かし混ぜる。
ハケで塗るとキラキラになります♪