卵不使用！キラキラフルーツタルト
卵アレの家族も絶賛！見た目も綺麗で、身体にも嬉しい簡単フルーツタルトです♡
このレシピの生い立ち
アレルギー持ちの家族にも、見た目が豪華で綺麗なケーキを食べてもらいたかったので☆
卵不使用！キラキラフルーツタルト
卵アレの家族も絶賛！見た目も綺麗で、身体にも嬉しい簡単フルーツタルトです♡
このレシピの生い立ち
アレルギー持ちの家族にも、見た目が豪華で綺麗なケーキを食べてもらいたかったので☆
作り方
- 1
☆タルト台を作る
Aをボウルに入れてよく混ぜ合わせる。 - 2
別ボウルで乳化するまで混ぜ合わせたBを①に加え、混ぜて手でひとまとまりにする。
- 3
②をラップに挟んでめん棒で伸ばし、型にはめてフォークで穴をあけ、170度のオーブンで15分程焼く。
- 4
☆クレームダマンドを作る
ボウルにCを入れてよく混ぜ合わせる。 - 5
別ボウルで泡立て器でよく混ぜておいたDを加え、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで切るように混ぜる。
- 6
先ほどのタルト台に⑤を流し入れて平らにならし、170度に予熱したオーブンで20分程焼く。
- 7
☆クリームを作る
小鍋に、クリームの材料全てを入れダマにならないようよく混ぜる。 - 8
⑦をゴムベラなどで混ぜながら火にかける。(中火位で。ダマになるので、火にかけている間も混ぜる手を止めない。)
- 9
とろみがついてきたら弱火にし、30〜1分ほど練り混ぜてから火を止めて、⑥に流し入れる。平らにならしたら冷蔵庫で冷やす。
- 10
冷えたら少しクリームが固まるので、お好きな果物でトッピングしてください♪
(今回は林檎、キウイ、mix缶、冷凍ベリーで) - 11
☆おまけ
フルーツ缶を使った場合、シロップを取っておけばナパージュが作れます♪
(砂糖or蜂蜜＋水で代用も可) - 12
シロップ50ccを600wのレンジで3分半加熱し、ゼラチン5gを溶かし混ぜる。
ハケで塗るとキラキラになります♪
コツ・ポイント
材料や項目が多くて一見面倒くさそうですが、難しいことはないし、作ってみると簡単です♪
面倒くさかったらクレームダマンド無しにしたり、クリームを市販品で代用してもok！たっぷりフルーツで素敵にトッピングしてください♪
似たレシピ
その他のレシピ
