ふわふわ☆紅茶豆乳シフォンケーキ
米粉、豆乳、甜菜糖を使う健康的なシフォンケーキ。上から順に材料を使えば簡単に作れます♩ふわふわしたヘルシーなケーキです！
このレシピの生い立ち
シフォンケーキは卵を使いコレステロールが高くなってしまうので、その他の材料は健康的なものを使いたいと思い、ヘルシーなケーキ作ってみました。
ふわふわ☆紅茶豆乳シフォンケーキ
米粉、豆乳、甜菜糖を使う健康的なシフォンケーキ。上から順に材料を使えば簡単に作れます♩ふわふわしたヘルシーなケーキです！
このレシピの生い立ち
シフォンケーキは卵を使いコレステロールが高くなってしまうので、その他の材料は健康的なものを使いたいと思い、ヘルシーなケーキ作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
①ハンドミキサー②大さじスプーン③粉類用のボウル④卵白メレンゲ用のボウル⑤卵黄用のボウル（大きめ）⑥焼き型⑦ヘラを用意。
- 2
【準備】オーブンを、170°Cで予熱する。
- 3
【準備】粉類★マークのものを③のボウルにいれ、泡立て器でグルグルと混ぜる。
こうすることで振るわずにすみます。 - 4
❶◯の卵白を④のボウルにいれ、ハンドミキサーにて低速→高速で混ぜる。甜菜糖を加えツノが立つまで低速で混ぜる。
- 5
❷ ■の卵黄、甜菜糖を⑤のボウルにいれ低速で混ぜ合わせる。もったりとしてきたら油、豆乳、紅茶液を加えて混ぜる。⇨
- 6
⇨粉類を二回に分けて⑤のボウルにいれ、低速で混ぜる。※この時粉が飛び散りやすいため注意。
- 7
❸メレンゲを三等分し1/3を⑤のボウルにいれ低速で混ぜ合わせる。残りの2/3を二回に分け加えヘラでさっくりと混ぜる。
- 8
❹型に生地を流し込む。(私は100均で購入した紙製の型を使っています。)流し込んだら上から少し落とし気泡を抜く。
- 9
❻180°Cのオーブンで30分焼く。
10分たったら包丁で切り込みをいれ、残り20分焼く。 - 10
❼焼けたらコップ等の上に逆さまにして焼き縮みを防ぐ。粗熱が取れたらラップでくるみ冷蔵庫で寝かす。一晩寝かすとしっとりする
コツ・ポイント
＊ハンドミキサーはその都度洗わずにそのまま次の工程で使用しても問題ありません。
＊大さじスプーンで材料を計れるので楽チンです。
＊紅茶を抹茶やココアにする場合は豆乳を75ccにして下さい。
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