切り昆布の炒め煮
管理栄養士⌘マリ @cook_40250787
子どもも大好きな切り昆布煮。海藻のミネラルたっぷりです。ご飯にのせて食べても美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
子どもの給食参観で食べた切り昆布煮を思い出して使ってみました。給食でも人気メニューだそうです。
切り昆布の炒め煮
子どもも大好きな切り昆布煮。海藻のミネラルたっぷりです。ご飯にのせて食べても美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
子どもの給食参観で食べた切り昆布煮を思い出して使ってみました。給食でも人気メニューだそうです。
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- 1
切り昆布は食べやすい長さに切る。
生姜は千切りにする。 -
- 2
人参は太めの千切りに、さつま揚げも人参と太さを揃えて切り、油揚げは縦に半分に切ってから1㎝弱の幅で切る。
-
- 3
鍋に調味料以外の材料と油を入れて、火にかける。
-
- 4
全体に油が回ったら、水と調味料を入れて、時々かき混ぜながら煮る。
- 5
水分が半分以下になり、材料が柔らかくなったら完成です。
-
- 6
こんな組み合わせで食べると栄養バランスがいいですよ。
ご飯+サイコロステーキ 野菜添え+キャベツの梅おかか和え -
コツ・ポイント
生姜の風味がいいアクセントになりますが、苦手な人は入れなくても大丈夫です。
油揚げは切って冷凍しておくと、いつでも使いたい時にすぐ使えて便利です。
つくれぽ
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