甜麺醤で【豚とキャベツの味噌ごま炒め】
mieuxkanon @mieuxkanon
手作り甜麺醤を使って、簡単な豚とキャベツの炒め物に。甜麺醤と練りごまは相性がいいんです！
このレシピの生い立ち
手作り甜麺醤を作ったら、必ず作る、我が家の定番料理なんです。
甜麺醤×練りごまは、相性がよく、皆が喜ぶんです。
キャベツはサッと蒸し焼きにして、シャキシャキに仕上げるのが好きです。
甜麺醤で【豚とキャベツの味噌ごま炒め】
手作り甜麺醤を使って、簡単な豚とキャベツの炒め物に。甜麺醤と練りごまは相性がいいんです！
このレシピの生い立ち
手作り甜麺醤を作ったら、必ず作る、我が家の定番料理なんです。
甜麺醤×練りごまは、相性がよく、皆が喜ぶんです。
キャベツはサッと蒸し焼きにして、シャキシャキに仕上げるのが好きです。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は食べ易い大きさに切って、●と共にボウルに加えて揉み込む。片栗粉も加えて全体に混ぜ合わせる。
- 2
小さなボウルに◯を合わせて、よく混ぜる。
- 3
フライパンに、油を強めの中火で熱して、1・にんにくを炒める。火が通ったらキャベツを加えて一混ぜし、酒を加える。
- 4
直ぐに蓋をして1分蒸し焼きにする。
- 5
蓋を外して、2を加え、手早く全体に炒め合わせて火を止める。ごま油を回し入れる。
- 6
直ぐに器に盛り、粗挽き胡椒を振る。
-
- 7
※ 今回使用した、手作り【甜麺醤（ID 20273029）】です。
-
コツ・ポイント
キャベツをシャキシャキに仕上げたいので、手早く調味料を絡め、火を止めた後は直ぐに器に取り出して下さい。
たまり醤油が無い！場合は、濃口醤油に置き換えて下さい。
キャベツの芯の大きい部分は、削ぎ取って、薄切りにして加えています。
つくれぽ
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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