作り方
- 1
オーブンを180度に予熱する。
- 2
りんご４分の３を厚さ１㎜のいちょう切りに、残りを５㎜程度の角切りにする。
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- 3
卵を溶き、そこにふるった薄力粉とベーキングパウダー、砂糖を入れて粉っぽさがなくなるまで泡立て器で混ぜる。
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- 4
オリーブオイルを加えてクリーム状になるまで泡立て器で混ぜたら、角切りのりんごを加えてゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。
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- 5
スクエア型の底にいちょう切りしたりんごを並べ、その上から４の生地を流し入れる。
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- 6
180度のオーブンで25分程度焼く。表面がいい焼き色になったら、アルミホイルをかぶせる。
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- 7
焼き上がり、串に生地がつかなかったらあら熱をとって完成！
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コツ・ポイント
クリーム状にするときには、ハンドミキサーを使ったら楽です。焼きたてももちろん美味しい！
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