アスパラを食べやすい大きさに切ります。(筋や皮が気になる場合はとってください)

沸騰したお湯に塩を少しいれてアスパラをゆでます。30秒くらいで大丈夫です。

茹であがったらザルなどで水気を切り、あたたかいうちに鶏ガラスープのもとで味つけ。お好みで塩コショウ、ごま油を加えて。