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切干大根ぽん酢漬け
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切干大根ぽん酢漬け-レシピのメイン写真

切干大根ぽん酢漬け

イチフユ
イチフユ @cook_40069542

戻して、絞って漬けるだけ!あっという間に出来るシャキシャキ漬け物です。
このレシピの生い立ち
簡単で美味しい酢系の漬物を作りたくてやってみました。出汁や醤油でも美味しいと思いますが、お弁当に酸っぱいものが入っていると嬉しいので、大好きなポン酢で作ったら大正解でした。

戻して、絞って漬けるだけ!あっという間に出来るシャキシャキ漬け物です。
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簡単で美味しい酢系の漬物を作りたくてやってみました。出汁や醤油でも美味しいと思いますが、お弁当に酸っぱいものが入っていると嬉しいので、大好きなポン酢で作ったら大正解でした。

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イチフユ
イチフユ @cook_40069542

戻して、絞って漬けるだけ!あっという間に出来るシャキシャキ漬け物です。
このレシピの生い立ち
簡単で美味しい酢系の漬物を作りたくてやってみました。出汁や醤油でも美味しいと思いますが、お弁当に酸っぱいものが入っていると嬉しいので、大好きなポン酢で作ったら大正解でした。

戻して、絞って漬けるだけ!あっという間に出来るシャキシャキ漬け物です。
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材料

4人分
  • 切干大根 30g
  • ポン酢 大2~3
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作り方

  1. 1

    切干大根を水で戻し、洗って、きっちり絞る。乾いたまな板の上で一口大に切る。

    • 切干大根ぽん酢漬け作り方1写真
  2. 2

    1を、煮沸した瓶にほぐしながら入れる。

    • 切干大根ぽん酢漬け作り方2写真
  3. 3

    お好みのぽん酢を大さじ2~3くらい回しかけたら、完成!

    • 切干大根ぽん酢漬け作り方3写真

コツ・ポイント

戻した切干大根をぎゅーーーーっと絞れるだけ絞って水気をきるのがポイント。ポン酢が水っぽくない方が美味しいし、日持ちもします。

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イチフユ
イチフユ @cook_40069542
2014/03/18 23:50に公開
アイコンをSNSと同じくしてみました。料理が全くできないまま、ヨメになり、いつの間にか主婦歴31年になりました。歳を重ねて得たレシピをこれからもアウトプットします。勿論、流行りの味のインプットも楽しみます。つくレポいつもありがとうございます。2024年も美味しい毎日のためにがんばります。どうぞよろしくお願いいたします。
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切り干し大根

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19828348
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