にらは3㎝に切り、しめじは石づきを取ります。豆腐はレンジで1分チンして冷まし、水気をきります。

フライパンにごま油を熱して、しめじを炒めてもやしとニラも加えて☆を入れてからませます。

豆腐を入れて潰すように全体に混ぜたら、★を回し入れ強火で焼き絡めます。

お皿に移して、いり胡麻をかけたら完成です。