押し麦入りご飯を炊きます。今回は白米３合に対し押し麦1合で炊きました。

ミョウガを縦半分に切り、さらに斜めに細切りにします。梅干しを種から外し包丁で細かく叩いてペーストを作ります。

炊きたての熱いご飯に刻んだミョウガと梅ペーストを加えさらに塩こぶと炒りごまを加えてしゃもじで切り混ぜます。