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チーズフォンデュ(覚書)
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チーズフォンデュ(覚書)-レシピのメイン写真

チーズフォンデュ(覚書)

くのっぴー
くのっぴー @cook_40175766

チーズフォンデュの覚書
このレシピの生い立ち
毎年クリスマスの定番。子供も食べ易い用に、にんにく、ワイン不使用です。

チーズフォンデュの覚書
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毎年クリスマスの定番。子供も食べ易い用に、にんにく、ワイン不使用です。

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チーズフォンデュ(覚書)

くのっぴー
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材料

3人分
  • シュレッドチーズ 300g
  • 牛乳 225cc
  • 米粉又は小麦粉 大さじ1と小さじ1
  • ブロッコリー 大2/3株
  • 人参 1本
  • ミニトマト 10個位
  • 無塩せきウィンナー 6本
  • ミニバゲット 1本
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作り方

  1. 1

    人参は3センチ長さにカットし縦に6等分にしてボイルする。ブロッコリーも小房に分けてボイルする。トマトは洗って水を切る。

    • チーズフォンデュ(覚書)作り方1写真
  2. 2

    ウィンナーもボイルする。今回は1/2にカットした。

  3. 3

    バゲットも一口大にカット。

    • チーズフォンデュ(覚書)作り方3写真
  4. 4

    ボールにチーズと米粉を入れてよく混ぜ、フォンデュ鍋に牛乳を入れ温めて、3回に分けてチーズを溶かす。

    • チーズフォンデュ(覚書)作り方4写真
  5. 5

    チーズがトロトロに溶けてたらオッケー。

    • チーズフォンデュ(覚書)作り方5写真

コツ・ポイント

今回はザクセンのヴァイツェンミッシュブロートがあったので軽くトーストしてから使用。いつもはミニバゲット。
米粉もあったので使ってみた。コーンスターチや片栗粉で作るパターンもある。

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くのっぴー
くのっぴー @cook_40175766
2018/12/24 16:21に公開
栄養士(病院、保育園、学食の大量調理に従事)食材及び調味料は生活クラブとパルシステム。料理は何度もトライ&エラーの微調整。このレシピはあくまでネタ帳の一部。自分が旨いと感じたらそれが正解。
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このレシピのキーワード

チーズフォンデュ 米粉 にんじん ミニトマト ブロッコリー ソーセージ 牛乳 小麦粉

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