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くのっぴー
@cook_40175766
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栄養士(病院、保育園、学食の大量調理に従事)食材及び調味料は生活クラブとパルシステム。
料理は何度もトライ&エラーの微調整。このレシピはあくまでネタ帳の一部。自分が旨いと感じたらそれが正解。
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レシピ (50)
つくれぽ (32)
くのっぴー
後で利用できるように、このレシピを保存します。
子あえ
大根
•
人参
•
たらこ
•
料理酒
•
本味醂
•
天然塩
•
丸大豆醤油
作りやすい量
くのっぴー
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スパイシーなタンドリーチキン(覚書)
鶏の手羽元
•
プレーンヨーグルト
•
天然塩
•
ブラックペッパー
•
ガラムマサラ
•
チリパウダー
•
カレー粉
•
すり生姜
•
コリアンダー
3〜4人分
くのっぴー
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平茸と鶏胸肉の柚子胡椒パスタ(覚書)
平茸
•
春菊
•
鶏胸肉
•
パスタ
•
オリーブ油
•
茹で汁
•
柚子胡椒
•
白だし
•
和風だしの素
3人分
くのっぴー
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電気圧力鍋 鶏手羽元と大根の煮物(覚書)
鶏手羽元
•
大根
•
生姜
•
味の母
•
丸大豆醤油
•
食酢
•
きび砂糖
•
熱湯
3人分
くのっぴー
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鶏胸肉で照り焼き丼(覚書)
鶏胸肉
•
きび砂糖
•
天然塩
•
料理酒
•
ほうれん草
•
鰹節
•
丸大豆醤油
•
卵
•
水溶き片栗粉
•
サラダ油
•
片栗粉
•
味の母
•
3人分
くのっぴー
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砂肝ジンジャーペッパーオリーブオイル炒め
生姜
•
水
•
白だし
•
砂肝
•
酒
•
白だし
•
オリーブオイル
•
赤唐辛子
•
ブラックペッパー
くのっぴー
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葉玉ねぎの酢味噌和え(覚書)
葉玉ねぎ
•
茹で用の塩
•
酢
•
きび砂糖
•
味噌
4人分
くのっぴー
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覚え書 電気圧力鍋で作るポットロースト
ニンニク青森産
•
平田牧場豚肉ももかたまり肉
•
天然塩 ゲランドの塩
•
ミックスハーブ
•
玉ねぎ
•
人参
•
じゃが芋
•
料理酒
4人分
くのっぴー
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覚書 ワンダーシェフ電気圧力鍋で作る焼豚
豚肉
•
ネギ
•
生姜
•
サラダ油
•
水
•
卵
•
きび砂糖
•
丸大豆醤油
•
料理酒
•
味醂
くのっぴー
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根芋とわかめの酢味噌和え
根芋
•
塩蔵わかめ
•
味噌
•
純米酢
•
きび砂糖
2人分
くのっぴー
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覚書 冷麦チャンプルー
冷麦
•
ゴーヤ
•
塩
•
ごま油
•
生姜
•
キャベツ
•
ツナ缶
•
塩胡椒
•
ウェイバー
•
かつお節
2人分
くのっぴー
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野菜たっぶりあんかけ焼きそば(覚書)
蒸し焼きそば
•
サラダ油
•
豚もも薄切り肉
•
下味の料理酒
•
塩胡椒
•
サラダ油
•
人参
•
青梗菜
•
もやし
•
長ネギ
•
生姜
•
きび砂糖
•
2人分
くのっぴー
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三色丼(覚書)
豚ひき肉味噌そぼろ
•
ほうれん草
•
丸大豆醤油
•
鰹節
•
卵
•
味の母
•
サラダ油
•
ご飯
3人分
くのっぴー
後で利用できるように、このレシピを保存します。
豚ひき肉の味噌そぼろ(覚書)
豚ひき肉
•
生姜
•
料理酒
•
味の母
•
味噌
•
きび砂糖
•
サラダ油
くのっぴー
後で利用できるように、このレシピを保存します。
鶏胸肉の塩麹焼き
鶏むね肉
•
ハナマルキ液体塩こうじ
•
黒胡椒
くのっぴー
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豚肉と春キャベツのピリ辛オイスター炒め
キャベツ
•
人参
•
ピーマン
•
生姜
•
ねぎ
•
豚肉こま肉
•
中華調味料
•
オイスターソース
•
豆板醤
2人分
くのっぴー
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スティクブロッコリーとウインナーの炒め物
スティクブロッコリー
•
無塩せきウインナー
•
オリーブオイル
•
塩胡椒
2人分
くのっぴー
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水菜の梅おかか和え(覚書)
水菜
•
梅干し
•
おかか
•
丸大豆醤油
4人分位
くのっぴー
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煮干しダシの醤油ラーメンスープ(覚書)
煮干し小さめ
•
水
•
丸大豆醤油
•
オイスターソース
•
半練り中華調味料
•
ごま辣油
1人分
くのっぴー
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フライパンで鮭のちゃんちゃん焼き(覚書)
鮭
•
塩胡椒
•
キャベツ
•
玉ねぎ
•
ピーマン
•
しめじ
•
味噌
•
きび砂糖
•
丸大豆醤油
•
味の母なければ本味醂
•
料理酒
•
バター
2人分
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