なすと豆腐のミートソース重ね焼き♪
なすとミートソースに豆腐を重ね入れたミートグラタン風。ミートソースは缶詰を使えば超お手軽！
このレシピの生い立ち
ミートソースを作り置きしていたので、季節のなすに豆腐を重ねてボリュームをアップしてみました。ミートソースが濃厚なので、なすと豆腐のあっさりとよくマッチして美味しかったです♪
なすと豆腐のミートソース重ね焼き♪
なすとミートソースに豆腐を重ね入れたミートグラタン風。ミートソースは缶詰を使えば超お手軽！
このレシピの生い立ち
ミートソースを作り置きしていたので、季節のなすに豆腐を重ねてボリュームをアップしてみました。ミートソースが濃厚なので、なすと豆腐のあっさりとよくマッチして美味しかったです♪
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐は1cmの厚さにスライスしてクッキングペーパーに挟んで軽く重石をして水気をきっておく。
- 2
なすはへたを取って5mm厚の斜め切りにし、水につけてアクを抜いておく。玉ねぎ、セロリ、ニンニクはみじん切りにしておく。
- 3
水切りした豆腐となすに軽く塩コショウをし、小麦粉を薄くふっておく。
- 4
フライパンにサラダ油大さじ1を入れて熱し、豆腐を入れて両面を焼いて取り出しておく。
- 5
続いて残りのサラダ油大さじ1を入れてなすを入れ、両面を焼いて取り出しておく。
- 6
フライパンにオリーブ油大さじ1とニンニクを入れて炒め、香りが出てきたらミンチを入れて炒める。
- 7
色が変わったら玉ねぎ、セロリを加えて炒め合わせ、トマトの水煮と★を加えて調味し、蓋をして時々混ぜながら10分煮込む。
- 8
耐熱皿に残りのオリーブ油大さじ1/2を塗り、7のミートソースを半分入れて上に豆腐となすをのせ、再度7を重ね入れる。
- 9
8の上にチーズとパセリをのせて、グリルのグラタンキーなどで焼く。焼き色がついたら出来上がり♪
コツ・ポイント
豆腐をしっかり水切りしておくのがポイント。ミートソースは缶詰でもOK.手軽に作れます。味はお好みで塩コショウを調味しましょう。
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