HB★全粒粉入りイングリッシュマフィン
lov_sweets @cook_40049649
毎朝食べたい♡イングリッシュマフィン
このレシピの生い立ち
パスコのイングリッシュマフィンに近づけたくて♬.*ﾟ
HB★全粒粉入りイングリッシュマフィン
毎朝食べたい♡イングリッシュマフィン
このレシピの生い立ち
パスコのイングリッシュマフィンに近づけたくて♬.*ﾟ
アプリでひらく作り方
- 1
ドライイーストは、分量の水から大さじ1くらい取り分けた水で溶いておく。
-
- 2
ㅇの材料をHBにセットして、生地作りコースでスタート。
- 3
生地に粉っぽさがなくなったら、バター投入。
- 4
バターが生地に馴染んだら、取り消しボタンを押して一旦停止し、溶いておいたドライイーストを加える。再度スタートボタンを押す
- 5
ドライイーストが生地に混ざったら塩を投入。
- 6
生地が出来上がったら、型から取りだし7分割して丸めて10分ベンチタイム。
-
- 7
ベンチタイム後軽く丸め直して少し上から押さえてスプレーで水を両面に吹きかける。
- 8
ボウルにコーンミールを入れて、生地に両面しっかりまぶしつける。
-
- 9
シートを敷いた天板にマフィン型を並べて生地を一つずつ入れて、上から押さえる。
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- 10
ふっくら縁のギリギリに膨らむまで二次発酵。
-
- 11
表面に軽く霧吹きしてコーンミールを散らし、クッキングシートを生地の上に乗せて、更にその上にもう一枚天板を乗せる。
- 12
200度に余熱したオーブンで14分焼く。
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- 13
焼きあがったらすぐに型を外す。
-
コツ・ポイント
バターやイースト、塩は後入れしてますが、面倒ならHB本来の使い方でOKです。
イーストはHBの所定の位置に入れる場合は4gくらいにした方が良いと思います。
個人的に溶かして入れた方が美味しく出来る気がします(笑)
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