だし汁にしめじとミョウガをいれる

たまごの白身を泡立てる。ツノがしっかり立つくらいまで。ダイソーのふわ泡ホイッパーを使いました。

1が煮立ったら、その上に、2をのせる。

白身が膨らんできたら、火を止めて、かつお節とだし醤油をかけて、器に盛る。