ハンバーグカツ【フライパンで】
keidinner @cook_40262336
ハンバーグを揚げたのがハンバーグカツ！
簡単デミグラスソースの作り方も
このレシピの生い立ち
宮本むなしで昔、贅沢メニューとして戴いた思い出の味です。
ハンバーグカツ【フライパンで】
ハンバーグを揚げたのがハンバーグカツ！
簡単デミグラスソースの作り方も
このレシピの生い立ち
宮本むなしで昔、贅沢メニューとして戴いた思い出の味です。
作り方
- 1
合挽肉に胡椒、玉ねぎ、卵、牛脂、マヨネーズ、ケチャップ、パン粉を指で混ぜ、手の熱が伝わらないようにします。
- 2
タネを手で丸めて、小麦粉、卵、パン粉の順でつけ、フライパンに多めの油を引いて、両面フタをしながら焼き上げます
- 3
デミグラスソースは、酒、みりん、中濃ソース、醤油、コンソメの素を耐熱容器に入れ、レンジで30秒チン。
コツ・ポイント
タネに牛脂、マヨネーズを入れると肉汁溢れて、ケチャップを入れると濃厚になります。
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