菜の花と葉ブロッコリーのパスタ
ｈａｎａｅｍａｍ @cook_40038251
隠し味と塩味にこんぶ茶とアンチョビを使います。
春の食材を美味しくパスタで☆アサリや白身魚も相性バッチリですよ！
このレシピの生い立ち
大好きな春野菜を大好きなパスタでいただきたくて❤️
このパスタの味を基本にアレンジできるので、うちでは定番レシピです。鱈やトマトをいれても美味しいです！
菜の花と葉ブロッコリーのパスタ
隠し味と塩味にこんぶ茶とアンチョビを使います。
春の食材を美味しくパスタで☆アサリや白身魚も相性バッチリですよ！
このレシピの生い立ち
大好きな春野菜を大好きなパスタでいただきたくて❤️
このパスタの味を基本にアレンジできるので、うちでは定番レシピです。鱈やトマトをいれても美味しいです！
作り方
- 1
菜の花は柔らかめに塩茹で、葉ブロッコリーも塩茹でしてパスタに絡みやすいように小さめにカットしておく。
-
- 2
しめじは細かくほぐしておく。
にんにくはみじん切りにして☆を小皿に入れてオリーブオイルにつけておく。 - 3
パスタを茹でる。私は中ぐらいの鍋を使用し塩は大さじ1.5杯くらい、パスタにしっかり塩味が入ると仕上げの味付けが楽です。
- 4
☆を弱火にかけ香りが出てきたら具材を入れサッと炒める。パスタの茹で汁をおたま2杯弱入れ、ここで味を整えておく。
- 5
こんぶ茶を入れて、パスタが茹で上がるまで具材は火を止めておく。※写真は1人分です。
-
- 6
パスタが茹で上がったらいっきに混ぜる。
胡椒で味付けして出来上がり☆
コツ・ポイント
下準備をして手早く作るのがコツかな！
スープは多め、味はぼけないようにしっかり目です。
途中で味見してパスタを入れる前までに調整します！
ケッパーはあればでOK→ケッパーを入れると酸味が美味しいです。※アサリを入れる時は塩味に注意して！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19829435
