フライパンに、くっつかないアルミホイルを敷いて、鮭をのせて両面を焼く。空いたスペースで、ししとうも焼く。

ごぼうを、ささがきにする。

きんぴらの味付けは、醤油大さじ2、砂糖大さじ2、酒大さじ1、みりん大さじ1、水大さじ1合わせておく。

フライパンに、サラダ油とごま油を、各大さじ1入れ、ささがきごぼうを炒める。

ごぼうが全体に馴染んだら、3の合わせ調味料を入れる。

弱火で時々まぜながら、5〜6分煮ます。

強火にして、汁気を飛ばして、器に盛り付けして白胡麻をふりかけ出来上がり。

もやしのナムル

もやしをサッと茹でる。

茹でたら、水気を切り、鶏ガラスープの素小さじ1〜2、胡麻油大さじ1〜2、塩少々
白ごま大さじ1〜2入れて混ぜる。

冷蔵庫で冷やして出来上がり。