小茄子を縦半分に切り、斜めに細かく切り目を入れる。

鍋（うちではフライパンw）にごま油を熱し、1の茄子を炒め、水、だしの素を加えます。

少し沸騰したら、酒、みりん、砂糖を加え、その2分後位に醤油を加え中火で煮ます。

沸騰したら、蓋をして10分ほど弱火で煮込みます。そのまま冷めるまで放置w
冷蔵庫で冷やしたら出来上がりです。