バターをフライパンに入れ、1を炒める。(写真は4人分で作っています。)

塩コショウ(少々)、コンソメを入れる。

全体にしんなりしてきたら、ケチャップ、トマトピューレ投入。トマトピューレなければケチャップ多めでOK。しっかり絡ませる。

ご飯(冷やご飯ならチンしておく)を入れてしっかり混ぜる。この時中火くらいで。最後にもう一度塩コショウをして味を整える。

別なフライパン(20㎝くらいがベスト)に油を大さじ1入れる。少なすぎてもうまく巻けません。これくらい。

卵2個を溶いておく。フライパンをしっかり温める。(卵を入れた時、ジューッというくらい)

①卵投入②フライパンを揺らしながら、グルグル混ぜる(手早く)③空気は潰し、穴に卵液流し込みながらグルグル！④火を止める

半熟の状態で火を止める事！
チキンライスを真ん中にそーっと乗せる。ドンッと乗せると卵が破けてしまいます。

ここからポイント。箸で畳み込むのではなく、フライパンを前後に揺らして向こう側へ滑らせる。

ここで、滑らせて出た、上の部分を箸で畳む。

反対側も軽く畳む。

フライパンを逆手に持って、お皿へ返す。

揚げブロッコリーと、ミニトマトなど添えて、出来上がりです♪