エビちりめん山椒を作りました
yamaＱ太郎 @cook_40227874
買ってきたちりめん山椒のイメージを考えて作りました
このレシピの生い立ち
特にレシピの生い立ちないんですが
こんな感じかなで
作っています
エビちりめん山椒を作りました
買ってきたちりめん山椒のイメージを考えて作りました
このレシピの生い立ち
特にレシピの生い立ちないんですが
こんな感じかなで
作っています
アプリでひらく作り方
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エビちりめんはボウルに移し
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- 2
湯引きします
今回は230gだったので
煮立った鍋にざるごと入れましたが
やはりざるが熱くなるので湯で流してください -
- 3
フライパンに
調味料を全部入れます -
- 4
煮詰まってきたら山椒を入れて
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- 5
全体が馴染んだら
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- 6
エビちりめんをフライパンに投入
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- 7
あとは混ぜて汁気を飛ばすだけ
-
- 8
汁気が無くなってきたら
ザルにあけ -
- 9
余分なタレを濾します
-
- 10
あとはうちわで煽って冷めたら
出来上がり -
- 11
冷蔵庫で一週間かな？
作ったものはジブロックに入れて冷凍にし
食べる分だけ解凍でご賞味ください -
- 12
山椒の醤油に掲載忘れてました
-
コツ・ポイント
ちりめんが煮詰まって行くとき
フライパンにタレが少し残ったところで
ザルにあげてください
あとは団扇煽って冷ます
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