ヨーグルトを水切り。
冷蔵庫で3～4時間置く。
コーヒーフィルターを使うと便利。
水は乳清なので捨てずに飲んで下さい。

クッキーをポリ袋に入れて砕く。
バターは様子を見ながら500Wで40秒程チン。
溶けたらクッキーとよく混ぜる。

クッキングシートをセットした型に2を入れ、指にラップを巻いてしっかり底に押し付ける。
その後冷蔵庫で1時間ほど冷やす。

ヨーグルトを泡立て器でよく混ぜ、豆乳と砂糖を入れよく混ぜる。
砂糖は甘さ控えめなら大さじ3で、味見をしてお好みで調整。

甘さが決まったら、卵を入れよく混ぜ、レモン汁をいれて混ぜ、最後に小麦粉を入れダマがなくなるまで混ぜる。

電子レンジ500Wで10分程チン。
型のサイズによって違うのであくまで目安。
竹串を刺して生地が付かなくなるまでチン。

荒熱をとったら冷蔵庫でよく冷やして下さい。