【病院】おくらの赤しそとろろのせ【給食】
井上病院栄養科 @seto_inouehp_eiyo
（１人分）エネルギー 30kcal
たんぱく質 1.4g
脂質 0.3g
糖質 6.1g
食塩相当量 0.1g
このレシピの生い立ち
簡単で色合いのよい和えものです。
ウエイトコントロールをしている方は、ながいもの1/2量を大根おろしに変えることでエネルギーダウンできます。
【病院】おくらの赤しそとろろのせ【給食】
（１人分）エネルギー 30kcal
たんぱく質 1.4g
脂質 0.3g
糖質 6.1g
食塩相当量 0.1g
このレシピの生い立ち
簡単で色合いのよい和えものです。
ウエイトコントロールをしている方は、ながいもの1/2量を大根おろしに変えることでエネルギーダウンできます。
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- 1
（下ごしらえ）
・おくら：板ずり
・ながいも：すりおろす - 2
（茹でる）
おくらをゆでる
→小口切り - 3
（和える）
ながいもと、ゆかりを混ぜる - 4
（盛付）
お皿におくらをのせ、隣にながいも＋ゆかりをのせる - 5
●全体像●
ごはん
ささみフライ/ナポリタンパスタ
おくらの赤しそとろろのせ
麩とわかめのすまし汁
ミニワッフル -
- 6
●全体像●
ごはん
すきやき風煮
おくらの赤しそとろろかけ
クリームポタージュ
シフォンケーキ（メープル） -
- 7
●全体像●
チャーハン風
ぶりのてりやき
おくらの赤しそとろろのせ
とうがん汁
バナナ -
- 8
●全体像●
梅しらすごはん
さばかばやき
おくら赤しそとろろのせ
たまごわかめスープ
お米のムース -
- 9
●全体像●
まつたけごはん
たらかばやき
おくら赤しそとろろのせ
かきたまコーンスープ
モンブラン -
- 10
●展開●
常食
食形態：通常 -
- 11
●展開●
軟菜食
食形態：キザミ -
つくれぽ
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