大豆たんぱくの冷やしゴマ味噌坦々麺
真里さん @cook_40052848
三育フーズの大豆ミートミンチ（お肉不使用）を使った夏にピッタリのレシピです。
このレシピの生い立ち
我が家では定番の坦々麺を夏用に冷たくし（動物性の油脂不使用なので油が凝固しません）大豆ミートを使いました。
ベジタリアン素材ですから夏バテで弱った胃にもおすすめです。
大豆たんぱくの冷やしゴマ味噌坦々麺
三育フーズの大豆ミートミンチ（お肉不使用）を使った夏にピッタリのレシピです。
このレシピの生い立ち
我が家では定番の坦々麺を夏用に冷たくし（動物性の油脂不使用なので油が凝固しません）大豆ミートを使いました。
ベジタリアン素材ですから夏バテで弱った胃にもおすすめです。
アプリでひらく作り方
- 1
大豆ミートを自然回帰水に浸けて10分おいてから2回回帰水で洗い水気を絞っておく。（回帰水がなければミネラルをーター）
- 2
フライパンにごま油をいれて火にかけ、にんにくと生姜と豆板醤を加えて香りが出るまで炒め1を加えて更に炒める。
- 3
甜面醤からラー油までの調味料をボールに入れよく混ぜ合わせ、2に加えて弱火で５分加熱し火からおろして水を加えて冷やす。
- 4
生ラーメンを熱湯で茹でよく水洗いしてぬめりを取り水気をきって皿に盛る。
- 5
4の上に水菜、きゅうり、トマト、炒り卵を乗せ３をかけた後、ネギを散らす。
コツ・ポイント
お肉を使う時は豚ひき肉をお使いください。
大豆ミートやグルテンミートをよりおいしく調理するには独特の匂いを取ってくれる自然回帰水がおすすめです。大豆ミートだけでなく、野菜も美味しく仕上がりますし、麺の茹で上げのコシも違います。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19830141
