玉ねぎ、人参、ピーマンはみじん切りにします。(面倒なときはプロセッサーでガーッとしても○)

豚肉は細かく切っておきます。

油を入れずに豚肉を炒め、油が出てきたら玉ねぎ、人参、にんにく、生姜を入れ炒めます。

玉ねぎがしんなりしてきたらピーマンを入れサッと炒めます。

ピーマンに火が通ったら、酒とみりんを入れ軽く混ぜ合わせ、更に味噌を入れて混ぜながら炒めます。

まんべんなく味噌が混ざったら砂糖を加え、ひとまとまりになるくらいまで混ぜ合わせれば完成です！