【おふくろの味】簡単イカと里芋の煮物

【おふくろの味】簡単イカと里芋の煮物-レシピのメイン写真

【おふくろの味】簡単イカと里芋の煮物

erichopp @cook_40108386

イカが安かったらまずこれが食べたくなる！優しい母の味です。
このレシピの生い立ち
母が小さい頃作ってくれて、家庭を持った今子どものために作りたくなりました。昔ながらのおふくろの味です(^^)

イカが安かったらまずこれが食べたくなる！優しい母の味です。
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母が小さい頃作ってくれて、家庭を持った今子どものために作りたくなりました。昔ながらのおふくろの味です(^^)

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【おふくろの味】簡単イカと里芋の煮物

erichopp @cook_40108386

イカが安かったらまずこれが食べたくなる！優しい母の味です。
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母が小さい頃作ってくれて、家庭を持った今子どものために作りたくなりました。昔ながらのおふくろの味です(^^)

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材料

里芋 12個くらい
イカ 1ぱい(輪切り)
しょうゆ大さじ2弱
砂糖大さじ2弱
酒大さじ1.5
みりん大さじ1強
生姜すりおろし
水ひたひた

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作り方

1

里芋は冷凍の剥いてあるものを使用。
イカは輪切りしてあるのを使用。
2
お鍋にイカ以外の調味料と里芋を全て入れ水をひたひたになるくらい入れ火にかける。
3
里芋が柔らかくなるまで中火〜弱火で煮る。(10分ほど)※煮崩れ注意
4
里芋が柔らかくなったらイカを投入。(火を止める5分前)全体に味が絡んだら完成です！

コツ・ポイント

みりんは照りを出すために入れています。なので甘辛テイストです。イカは煮詰めると小さくなって硬くなってしまうので、あまり煮詰めない方が私はすきです。

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erichopp @cook_40108386

2019/07/05 12:47に公開

このレシピのキーワード

煮物イカ里芋酒しょうが

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