豆腐はキッチンペーパーにつつみ、電子レンジで1分ほど加熱した後、お皿をのせて、水きりします。

大葉はみじん切りします。ボールに水切りしたお豆腐、ひじきの煮物、卵、切った大葉を入れ、よく混ぜます。

温めたフライパンに２の生地を流し込みます。
少しふつふつしてきたたら、弱火にして3分ほど焼きます。

柔らかいので、ひっくり返すときに、お皿をピッタリくっつけて、反転させ、反対側を下にフライパンに戻します。

裏面も同じく弱火で3分ほど焼きます。

レンジであんかけを作ります。水溶き片栗粉以外の材料をすべて耐熱容器に入れ、600w
で約2分温めます。

レンジから出したら、水溶き片栗粉をゆっくり加え、よく混ぜます。
大葉などと一緒に盛り付け、あんかけをかけてできあがり！