蕎麦を茹でている間に野菜を切る。
しめじはワインを振りかけ、ラップをしてレンジで2分。辛子を混ぜる。

蕎麦が茹で上がったら、刻んだガーリックと人参をザルに入れて、そのザルで、蕎麦の湯を切り、ボールへ一緒にいれる。

他の野菜や、調味料をすべて入れて、ザックリ混ぜる。

出来上がり。