ナスとピーマンは縦半分にきってから乱切りし
ナスは水にさらしてから水気をきっておく

調味料を合わせておく

フライパンに鷹の爪と油を入れ温める

3のフライパンにナスを並べ入れ軽く焼く

4にピーマンを追加入れ油が廻るように炒める
あんまりしんなりする前に次へ

合わせておいた調味料を入れて水分が半分になるまで煮る
最後に鰹節を入れてできあがり